Nourriture sous contrôle

Chaque question liée à l'alimentation est particulièrement importante, car les consommateurs exigent des produits nutritifs, appétissants, de qualité et sains. C'est justement de cela que dépend la sécurité alimentaire, et pour cette raison elle a pris une grande place dans la société.

Les premiers à vouloir satisfaire cette demande sont les entreprises alimentaires, car elles sont légalement responsables de la sécurité des produits alimentaires qu'elles manipulent. Être pour eux si important, avoir un service main dans la main dans le conseil de sécurité alimentaire, pour vous aider à gérer l'ensemble du processus.

Les établissements alimentaires devraient créer, mettre en œuvre et maintenir des procédures de contrôle efficaces pour assurer une production alimentaire sûre, selon les principes sur lesquels le système d'analyse des risques et maîtrise des points critiques, connu par son système HACCP acronyme est basé , pour se conformer à la réglementation en vigueur et surtout pour donner à ses clients et consommateurs les garanties et la confiance nécessaires à la consommation.

APINSA fournit les garanties maximales tout au long du processus et tous les services seront entièrement réalisés par du personnel qualifié. A cet effet, la sécurité alimentaire Service technique a une expérience dans la mise en œuvre, le conseil et la maintenance des systèmes d'auto-contrôle, des audits, la formation des manipulateurs d'aliments en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP, et l'échantillonnage et l'analyse eau physico-chimique et microbiologique (consommation, bain et déchets), huiles, surfaces, manipulateurs, aliments et air.

Mise en place du système d'autocontrôle

Avantages découlant de la mise en œuvre d'un système d'autocontrôle fondé sur le système HACCP:

  • Il assure la production et la commercialisation d'aliments sains.
  • Testez et vérifiez qu'il y a une gestion de la santé de la nourriture.
  • Cela montre que l'entreprise auto-contrôle son activité alimentaire.
  • Cela génère de la confiance et de la sécurité chez les consommateurs.
  • Il concentre les activités de contrôle sur les phases critiques du processus de production.
  • C'est un processus flexible et dynamique.
  • Il est facilement intégré avec d'autres systèmes de gestion de la qualité.

En plus du système d'autocontrôle, les établissements doivent lancer une série d'activités, de programmes ou de plans d'action:

  • AUDITORIES HYGIENIQUE - SANITAIRE
  • ÉCHANTILLONNAGE ET ANALYSE
  • FORMATION DU PERSONNEL HANDLING
  • MÉTHODOLOGIE DE TRAVAIL
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