Alimentos sob controle

Todas as questões relacionadas à alimentação são particularmente importantes, pois os consumidores exigem produtos nutritivos, apetitosos, de qualidade e saudáveis. Precisamente disso, é com o que se preocupa a segurança alimentar e, por essa razão, ganhou grande destaque na sociedade.

Os primeiros interessados ​​em satisfazer essa demanda são as empresas de alimentos, por serem legalmente responsáveis ​​por garantir a segurança dos produtos alimentícios que manipulam. Sendo para eles tão importante, tenha um serviço de mão na Consultoria de Segurança Alimentar, para ajudá-lo a gerenciar todo o processo.

Os estabelecimentos de alimentação devem criar, aplicar e manter procedimentos de controle efetivos para garantir a produção de alimentos seguros, de acordo com os princípios nos quais se baseia o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, conhecido por seu sistema HACCP , cumprir a regulamentação vigente e principalmente dar aos seus clientes e consumidores as garantias e a confiança necessárias ao consumo.

A APINSA fornece as garantias máximas durante todo o processo e todos os serviços serão executados inteiramente por pessoal qualificado. Para isso, o Serviço Técnico de Segurança Alimentar, possui experiência profissional em implantação, assessoramento e manutenção de Sistemas de Autocontrole, realização de auditorias, treinamento de manipuladores de alimentos em higiene, segurança alimentar e APPCC, além de amostragem e análise. Águas físico-químicas e microbiológicas (consumo, banho e resíduos), óleos, superfícies, manipuladores, alimentos e ar.

Implementação do sistema de autocontrole

Benefícios derivados da implementação de um sistema de autocontrole baseado no sistema HACCP:

  • Garante a produção e comercialização de alimentos seguros.
  • Teste e verifique se existe uma gestão da saúde dos alimentos.
  • Isso mostra que a empresa autocontrola sua atividade alimentar.
  • Isso gera confiança e segurança nos consumidores.
  • Ele concentra as atividades de controle nas fases críticas do processo de produção.
  • É um processo flexível e dinâmico.
  • É facilmente integrado a outros sistemas de gerenciamento de qualidade.

Além do sistema de autocontrole, os estabelecimentos devem lançar uma série de atividades, programas ou planos de ação:

  • AUDITÓRIOS HIGIÊNICOS - SANITÁRIOS
  • AMOSTRAGEM E ANÁLISE
  • FORMAÇÃO DO PESSOAL DE MANUSEIO
  • METODOLOGIA DE TRABALHO
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